På besök i margarinfabriken (foto: Unilever) 5
Mitt besök på margarinfabriken och i raffinaderiet i Helsingborg väcker tankar. Redan när jag parkerar och anmäler mig i luckan vid grinden känner jag att det är en anläggning omgärdad av rigorös säkerhet. Den bistra vakten ser kritiskt på mig och sticker fram ett hälsoformulär att fylla i. Det ska […]

Besöket i margarinfabriken   Nyligen uppdaterat


skolmåltiden 70 år kost och näring
I år firar skolmåltider 70 år i Sverige. Kostchefernas Branschförbund Kost & Näring har producerat en liten film för att berätta skollunchernas historia. Vad tycker du om skolmaten? Var det bättre förr? Väcks minnen till liv? Har du varit med i skolrestaurangen på sistone och sett hur det ser ut […]

Skolmåltider under 70 år


Delningsbar bild FörSofia
Sofia är barnen som ingen ser, i katastroferna ingen pratar om. Bli Världsförälder på unicef.se och kämpa för varenda unge. #FörSofia   Detta blogginlägg ingår i engagemanget och arbetet som bloggare för varenda unge för UNICEF. Några gånger om året kommer detta uppmärksammas med inlägg liknande dessa. Tack för ditt […]

#FörSofia



Barn kan dö av LCHF-kost påstås det i Aftonbladets ledarkrönika 1
Om man slutar att ge insulin till barn med typ 1 diabetes är det livsfarligt. Oavsett val av kost. Det är sant. Det är däremot extremt generaliserande att påstå att barn kan dö av LCHF-kost. Anders Lindbergs ledarkrönika i Aftonbladet den 8/4 är knappast nyanserad och källgranskningen verkar ha uteblivit helt. Ledarskribenten […]

Replik på barn kan dö av LCHF-kost


Måltidservice är en komplex historia där man behöver sätta matgästen mer i centrum (Foto: Stuart Miles med tillstånd av freedigitalphotos.com)
- Jag är jävligt trött på kommunpolitiker som lägger sig i vad barnen ska äta, utbrast Livsmedelsverkets generaldirektör Stig Orustfjord (anm. avgick i januari 2016) i en paneldebatt i Almedalen i somras. Till stormande applåder och hurrarop från kostchefernas branschförbund Kost & Näring. Många spaltmetrar med ryggdunkar och ett upplevt stöd […]

Sätt matgästen i centrum i skolrestaurangerna


Driver jag hetsjakt av politiska partier? Foto: zirconicusso (freedigitalphotos.com)
Jag har anklagats för att driva hetsjakt mot ett folkvalt riksdagsparti. Detta skedde under söndagskvällen och skälet är att jag delat en länk till Arbetarbladets aprilskämtartikel om skolmatsfrågan i Tierps kommun den första april på Facebook. Dagen efter delade jag dagstidningens uppföljande artikel med bakgrunden till aprilskämtet. I min Facebooktråd väckte aprilskämtet tankar […]

Driver hetsjakt mot politiskt parti



Dietköken är hårt belastade på många håll (Foto C Blidö NMiS)
Skolköken klarar inte av alla krav på specialportioner och i ett tv-inslag som SVT Jönköping gjort framgår att det är för stressigt att hantera all specialkost att många i länet nu börjat kräva läkarintyg. Det är nog vanligt över lag i landet att det är det förfarande som används trots […]

Läkarintyg för specialkost saknar lagstöd


Livsmedelsverket menar att lunchen serveras för tidigt och att barnen riskerar att gå miste om viktig näring. (Foto: SVT)
Ett vanligt problem i skolan är att många skolelever, framför allt de yngre barnen får äta lunch redan kl 10:30. Det är inte ovanligt att barnen inte är hungriga så tidigt. Enligt rekommendationer ska barn äta lunch som mellan kl 11:00 och kl 13:00 och i ett tv-inslag i SVT Jönköping säger […]

Tidiga luncher är bekymmer i skolan


(foto från www.expressen.se)
Storbritannien inför sockerskatt på läsk. Jamie Oliver som drivit frågan under många år jublar. Skatteintäkterna ska läggas på att att dubbla idrottsundervisningen i grundskolan. Undrar hur länge det dröjer innan Sverige hakar på och följer efter med samma modell?     http://www.expressen.se/nyheter/storbritannien-infor-sockerskatt-pa-lask/ Dela gärna Följ mig

Sockerskatt på läsk i Storbritannien



Tacolax
Sveriges Radio rapporterar om att gratis skolmat fyller 70 år i år. Det är fortfarande bara Sverige och Finland i hela världen som serverar gratis skolmat. Lyssna på inslaget här där Richard Tellström, måltidsforskare intervjuas:     Läs mer om Skolmatens historia här: http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=105&artikel=6390315    Dela gärna Följ mig

Skolmaten fyller 70 år


Cecilia Blidö foto FB och WEB
Visst är det kontroversiellt att säga att vi inte bör ge våra barn godis och läsk, inte minst med hänsyn till att det är så socialt utbrett att man ska äta sött för att fira och belöna. Se bara på fiskdammen på barnkalas och halloweens ”bus eller godis”. Men det […]

Världsmästare på att äta godis


Köttet marineras och steks i coca cola i skolköket hösten 2015 (foto från skolkökets instagramkonto)
Jag blev helt förundrad. Litervis med söt coca cola i en vanlig skollunch? När jag ställde frågor om de verkligen använder coca cola i måltiderna till skollunch och hur de klarar att efterleva skollagens krav på näringsriktiga skolmåltider, svarar skolkocken: ”Vi använde inte alla flaskorna på bilden utan bara en skvätt. Det kan […]

Coca cola till skollunch